La nuova macchina per l’espresso Xiaomi suggerisce come fare un caffè perfetto

Controllare la pressione durante l’estrazione e, a caffè fatto, ricevere un parere su cosa correggere per la tazza successiva. È una delle funzioni con cui Xiaomi presenta la sua nuova macchina espresso semiautomatica, ora in preordine in Cina (e in grado di ingolosire anche noi occidentali).

Xiaomi Mijia Espresso Machine Pro è la nuova macchina del caffè smart

Il sistema di analisi della curva di pressione monitora l’estrazione in tempo reale e, al termine, restituisce un riscontro con suggerimenti per migliorare il risultato. Una chicca che potrebbe interessare gli utenti più esigenti, in cerca di nuovi modi per perfezionarsi nella preparazione del caffè – magari con un piccolo aiutino smart.

Per quanto riguarda le varie caratteristiche, la pressione è affidata a una pompa ULKA che arriva fino a 19 bar di picco. La macchina usa però due pompe e due blocchi riscaldanti: in questo modo può estrarre l’espresso e montare il latte nello stesso momento, senza le attese e le variazioni di temperatura tipiche delle macchine a caldaia singola.

La temperatura è controllata da cinque sensori NTC e da un algoritmo PID, per mantenerla stabile durante l’estrazione. Il macinacaffè integrato ha macine coniche in acciaio inox 420 e un sistema antistatico a ioni. Durante la macinatura, una bilancia integrata misura il caffè in uscita in tempo reale.

Il montalatte automatico è programmato per cinque tipi di latte, comprese le alternative vegetali. Per le bevande fredde c’è un circuito dell’acqua separato, con un’estrazione a impulsi a bassa pressione e a temperatura ambiente.

I comandi passano da una manopola rotante con display TFT a colori, mentre l’app Mijia permette di regolare nove parametri di estrazione e di scaricare oltre 100 ricette. In dotazione ci sono un portafiltro da 58 mm in stile professionale con impugnatura in noce termoisolante e un erogatore di acqua calda indipendente.

Mijia Smart Semi-Automatic Espresso Machine Pro è disponibile in preordine a 4.439 yuan (circa 580€), contro un prezzo di listino di 4.999 yuan (circa 655€ al cambio). Per ora il debutto è avvenuto solo in Cina mentre per gli utenti italiano ricordiamo la disponibilità di una macchina per l’espresso nello store ufficiale, proposta a 99,9€.

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